TTULEBAN (DDOREBAN) Deul-kkae Garu / Perilla Seed Powder / Mąka z obranych nasion perilli 200 g

Deul-kkae garu (들깨가루) to jeden z charakterystycznych składników kuchni koreańskiej. Powstaje ze zmielonych nasion perilli, cenionych za intensywny, lekko orzechowy smak i aromat. W tej wersji marki TUREBAN wykorzystano 70% obranych nasion perilli oraz skrobię kukurydzianą.

Deul-kkae garu nadaje potrawom nie tylko charakterystyczny smak, ale również bardziej kremową i gęstą konsystencję. W kuchni koreańskiej dodaje się je do zup i gulaszy, dań warzywnych, sosów oraz potraw z makaronem. Jest m.in. popularnym dodatkiem do gamjatang (감자탕) – intensywnej koreańskiej zupy z wieprzowiną i ziemniakami.

Perilla ma w Korei długą historię kulinarną. Jak podaje producent na opakowaniu, już w czasach dynastii Joseon wykorzystywano ją jako przyprawę w kuchni dworskiej. Przygotowywano z niej również imjatang (임자탕) – tradycyjną zupę z perillą. Nasiona prażono i stosowano podobnie jak sezam, a także tłoczono z nich aromatyczny olej. Do dziś perilla pozostaje ważnym elementem koreańskiej kuchni.

Składniki: obrane nasiona perilli 70%, skrobia kukurydziana 30%.

Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna: 2048 kJ / 490 kcal
Tłuszcz: 24,0 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,4 g
Węglowodany: 55,0 g
– w tym cukry: 1,0 g
Błonnik: 20,0 g
Białko: 14,0 g
Sól: 0,0 g

Masa netto: 200 g
Kraj pochodzenia: Korea Południowa
Producent: TUREBAN (뚜레반)
Nazwa koreańska: 들깨가루 (탈피)
Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie.