Sos ponzu

Sos ponzu to klasyczny japoński sos łączący smak sosu sojowego z nutą cytrusów, najczęściej yuzu. Ma lekko kwaśny, orzeźwiający charakter i delikatną słoność, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako dip do pierożków gyoza, sos do sashimi i tatara, a także marynata do mięs i ryb. Ponzu nadaje potrawom świeżości i podkreśla ich naturalny smak, stając się jednym z najbardziej wszechstronnych dodatków w japońskiej kuchni.