Sos tonkatsu

Sos tonkatsu to gęsty, ciemnobrązowy sos używany w kuchni koreańskiej i japońskiej, głównie jako dodatek do panierowanego kotleta wieprzowego. Sos ten ma słodko-kwaśny smak z wyczuwalną nutą przypraw. Jest podobny do zachodniego sosu Worcestershire, ale jest gęstszy i słodszy. Składniki sosu tonkatsu zazwyczaj obejmują mieszankę sosu sojowego, octu, cukru, przypraw, a czasem jabłek lub innych owoców, co nadaje mu charakterystyczny smak.

Jest wszechstronny i może być również używany do maczania innych potraw, jak tempura, smażonego kurczaka czy nawet jako dressing do sałatek.