Sos unagi kabayaki

Sos unagi kabayaki to klasyczny japoński sos o słodko-słonym smaku, przygotowywany na bazie sosu sojowego, mirinu i cukru. Tradycyjnie używany jest do glazurowania grillowanego węgorza (unagi), ale świetnie sprawdza się również jako dodatek do ryżu, sushi, pieczonych ryb czy mięs. Gęsty i aromatyczny, nadaje potrawom charakterystycznego połysku i intensywnego umami. To uniwersalny sos, który w prosty sposób pozwala odtworzyć smak japońskich dań w domowej kuchni.