Suszony ostrożeń (Cirsium setidens) 80g

Suszone pędy i główki ostrożenia (Cirsium spp.), starannie suszone, zachowują głęboki, lekko słodko-gorzki aromat, typowy dla dzikich roślin azjatyckich i europejskich. Po namoczeniu uzyskują włóknistą, mięsistą konsystencję i nutę „umami”, przypominającą grzyby. Doskonały produkt zarówno do kulinarnego, jak i zdrowotnego zastosowania.

Zastosowanie
Może być stosowany w tradycyjnych bulionach i zupach, takich jak miso lub ramen, a także jako dodatek do risotto, gulaszy, potraw wegańskich i warzywnych. Suszony ostrożeń sprawdza się dobrze w daniach typu stir‑fry po wcześniejszym namoczeniu i dodaniu w końcowym etapie gotowania. Jest również używany jako aromatyczny składnik naparów i herbat ziołowych.

Sposób użycia
Namoczyć 20‑30 minut w letniej wodzie, odsączyć i usunąć twarde fragmenty. Następnie gotować w potrawie przez 5–10 minut (np. w zupie lub bulionie) albo dusić z przyprawami. W przypadku naparów: zalać wrzątkiem, parzyć 5–10 minut i spożyć bez dodatków. Po przygotowaniu przechowywać w lodówce do 3 dni.

Skład: 100 % suszone ostrożenie (Cirsium spp.).

Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 113 kJ / 27 kcal
Tłuszcz: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 4 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 3 g
Sól: 0 g

Kraj pochodzenia: Korea Południowa