SEUNGJIN Mąka z żołędzi 500 g

Mąka ta powstaje poprzez delikatne przemielenie oczyszczonych i pozbawionych tanin żołędzi, oferując lekko orzechowy smak i gładką konsystencję. Jest to 100 % naturalny produkt z Korei Południowej, bez dodatku konserwantów, mąką idealna zarówno do tradycyjnych azjatyckich przepisów, jak i eksperymentów w nowoczesnej kuchni.

Zastosowanie:
Sprawdza się jako główny składnik w przygotowaniu koreańskiego dotorimuk – galaretki z żołędzi, której fundamentalna gładkość i delikatna struktura pochodzi z tej mąki. Można jej również używać jako bezglutenowego dodatku do wypieków, naleśników czy ciastek, a także do zagęszczania zup i sosów, gdzie orzechowy aromat wprowadza ciekawe, lekko ziemiste nuty smakowe.

Sposób przygotowania:
Do przygotowania dotorimuk, wymieszać mąkę z wodą w proporcji zazwyczaj 1 : 4–5, doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu, gotować na małym ogniu aż masa zgęstnieje, a następnie przelać do formy. Po całkowitym ostudzeniu schłodzić w lodówce przez kilka godzin do uzyskania konsystencji galaretki, po czym kroić na plastry i używać w sałatkach lub zupach.

Skład: 100 % mąka z żołędzi (Ostryza Quercus spp.) oczyszczona, bez dodatków.

Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1 465 kJ / 350 kcal
Tłuszcz: 1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 84 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 1 g
Sól: 0,002 g

Kraj pochodzenia: Korea Południowa