HITOTOKI Kagoshima Hōjicha Leaf / Japońska prażona zielona herbata liściasta 50 g

HITOTOKI Kagoshima Hōjicha to japońska prażona zielona herbata liściasta z pierwszego wiosennego zbioru, pochodząca z prefektury Kagoshima. Wyróżnia się głębokim, orzechowo-karmelowym aromatem, łagodnym smakiem i pięknym, bursztynowym kolorem naparu.

Jej wyjątkowy charakter powstaje podczas starannego prażenia liści w wysokiej temperaturze. Proces ten nadaje herbacie charakterystyczne nuty prażonych orzechów, karmelu i delikatnej dymności, jednocześnie łagodząc roślinne akcenty oraz odczuwalną goryczkę i cierpkość.

W rezultacie powstaje herbata o przyjemnie gładkim, pełnym smaku, subtelnej słodyczy i czystym finiszu. Doskonale smakuje zarówno na gorąco, jak i w formie orzeźwiającego cold brew.

To propozycja dla osób poszukujących japońskiej zielonej herbaty o nieco innym charakterze — ciepłym, aromatycznym i pozbawionym intensywnie trawiastych nut typowych dla wielu nieprażonych zielonych herbat.

Czym jest Hōjicha?

Hōjicha (ほうじ茶) to tradycyjna japońska prażona zielona herbata, której początki wiąże się z Kioto w latach 20. XX wieku. W przeciwieństwie do klasycznej senchy jej liście poddawane są dodatkowemu procesowi prażenia. Wysoka temperatura wywołuje przemiany związków odpowiedzialnych za smak i aromat, nadając herbacie charakterystyczny, orzechowo-karmelowy profil. Podczas prażenia zielone liście zmieniają kolor na brązowy, a przygotowany z nich napar przybiera odcienie złota i bursztynu.

Hōjicha wyróżnia się łagodniejszym, mniej roślinnym smakiem niż wiele innych japońskich zielonych herbat. Jej zawartość kofeiny zależy od wykorzystanego surowca, sposobu produkcji i parametrów parzenia, dlatego nie należy zakładać, że każda Hōjicha jest herbatą niskokofeinową.

W Japonii jest popularną herbatą codzienną, podawaną zarówno do posiłków, jak i samodzielnie.

Co wyróżnia HITOTOKI Kagoshima Hōjicha?

Trzy pokolenia herbacianego rzemiosła

HITOTOKI współpracuje z japońską pracownią herbacianą, która pielęgnuje swoje rzemiosło od trzech pokoleń. Doświadczenie jej mistrzów znajduje odzwierciedlenie w starannym doborze surowca i sposobie jego obróbki.

Wyjątkowe pochodzenie – Kagoshima

Herbata pochodzi z prefektury Kagoshima na południu Japonii. Łagodny klimat i żyzne, wulkaniczne gleby tworzą charakterystyczne warunki uprawy, które marka wskazuje jako jeden z elementów kształtujących smak swojej herbaty.

Pierwszy wiosenny zbiór

Do produkcji wykorzystywane są liście pochodzące z pierwszego zbioru sezonu (ichibancha). Wiosenny surowiec stanowi podstawę herbaty, której ostateczny charakter kształtuje proces prażenia.

Starannie prażone liście

Prażenie nadaje herbacie głęboki aromat z nutami orzechów, karmelu i delikatnej dymności. Napar wyróżnia się bursztynową barwą, łagodną słodyczą i ograniczoną cierpkością.

Pakowana bezpośrednio w Japonii

Herbata HITOTOKI jest pakowana w zaufanej japońskiej pracowni. Marka deklaruje bezpośrednią współpracę z producentem, bez dodatkowych pośredników.

Niewielkie partie, świeżość i aromat

HITOTOKI zamawia herbatę w niewielkich partiach, aby ograniczyć czas magazynowania i dostarczać produkt zachowujący świeżość oraz charakterystyczny aromat.

Jak przygotować Hōjicha?

Hōjicha dobrze znosi wyższe temperatury parzenia niż wiele nieprażonych japońskich zielonych herbat. Gorąca woda pomaga wydobyć jej charakterystyczny, prażony aromat.

Tradycyjne parzenie na gorąco

1. Wsyp około 4–5 g herbaty do czajniczka (kyūsu).

2. Zalej 200 ml wody o temperaturze 90–95°C.

3. Parz przez około 30–60 sekund.

4. Przelej napar do filiżanek, opróżniając czajniczek do ostatniej kropli.

Cold brew – Hōjicha na zimno

1. Wsyp około 8–10 g herbaty do dzbanka.

2. Zalej 500 ml zimnej wody.

3. Wstaw do lodówki na około 4–6 godzin.

4. Odcedź liście i podawaj schłodzoną, opcjonalnie z kostkami lodu.

Parametry parzenia można dostosować do własnych preferencji smakowych.

Szczegóły produktu

• Marka: HITOTOKI

• Nazwa: Kagoshima Hojicha Leaf

• Rodzaj: Japońska prażona zielona herbata liściasta

• Pochodzenie: Kagoshima, Japonia

• Skład: 100% zielona herbata

• Zbiór: Pierwszy wiosenny zbiór (ichibancha)

• Metoda obróbki: Prażenie liści w wysokiej temperaturze

• Profil smakowy: Prażone orzechy, karmel, delikatna dymność, subtelna słodycz

• Kolor naparu: Złocisto-bursztynowy

• Masa netto: 50 g

• Pakowanie: Japonia

Przechowywanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci, światła i intensywnych zapachów.