HITOTOKI Kagoshima Fukamushicha / Japońska zielona herbata liściasta 50 g

HITOTOKI Kagoshima Fukamushicha to japońska zielona herbata liściasta z pierwszego wiosennego zbioru, pochodząca z regionu Chiran w prefekturze Kagoshima. Wyróżnia się intensywnym, głębokim smakiem, naturalną słodyczą i aksamitną konsystencją naparu.

Jej wyjątkowy charakter jest rezultatem procesu fukamushi, czyli przedłużonego parowania świeżo zebranych liści. Dzięki tej metodzie herbata zyskuje delikatniejszą strukturę, a podczas parzenia uwalnia drobne cząsteczki liści, nadające naparowi intensywnie zielony kolor i charakterystyczną, niemal kremową teksturę.

To autorska kompozycja marki HITOTOKI, łącząca cztery odmiany herbaty: Yutakamidori, Saemidori, Asanoka oraz Yabukita. Starannie dobrany blend oferuje harmonijne połączenie bogatego umami, łagodnej słodyczy i subtelnej goryczki.

Doskonale sprawdzi się jako codzienna herbata dla osób poszukujących głębokiego, wyrazistego smaku japońskiej zielonej herbaty.

Czym jest Fukamushicha?

Fukamushicha (深蒸し茶) oznacza dosłownie „herbatę głęboko parowaną”. To odmiana japońskiej zielonej herbaty, której liście poddawane są dłuższemu działaniu pary wodnej niż w przypadku standardowo parowanej senchy.

Parowanie jest jednym z kluczowych etapów produkcji japońskich zielonych herbat. Jego zadaniem jest dezaktywacja enzymów odpowiedzialnych za utlenianie liści, co pozwala zachować charakterystyczny zielony kolor i świeży profil smakowy.

W przypadku Fukamushicha proces ten jest celowo wydłużany. Dłuższe parowanie sprawia, że struktura liści staje się bardziej delikatna, a podczas dalszej obróbki łatwiej rozpadają się one na drobniejsze fragmenty.

Podczas zaparzania część tych drobinek przedostaje się do naparu, nadając mu intensywną, zieloną barwę, większą mętność i charakterystyczną, aksamitną konsystencję. Smak jest zazwyczaj pełniejszy, z wyraźnym umami i łagodniejszą cierpkością.

Co wyróżnia HITOTOKI Kagoshima Fukamushicha?

Trzy pokolenia herbacianego rzemiosła

HITOTOKI współpracuje z japońską pracownią herbacianą, która pielęgnuje swoje rzemiosło od trzech pokoleń. Doświadczenie jej mistrzów stoi za autorską kompozycją czterech odmian, dobranych tak, aby uzyskać harmonijny, bogaty profil smakowy.

Wyjątkowe pochodzenie – Chiran, Kagoshima

Herbata pochodzi z Chiran, znanego regionu herbacianego w prefekturze Kagoshima na południu Japonii. Łagodny klimat i żyzne, wulkaniczne gleby tworzą charakterystyczne warunki uprawy, które marka wskazuje jako jeden z elementów kształtujących smak swojej herbaty.

Pierwszy wiosenny zbiór

Liście pochodzą z pierwszego zbioru sezonu (ichibancha). Wiosenna herbata jest ceniona za świeży aromat, naturalną słodycz i bogaty smak.

Proces Fukamushi – głębia smaku i koloru

Przedłużone parowanie nadaje liściom delikatniejszą strukturę. Powstający z nich napar wyróżnia się intensywną zielenią, pełnym smakiem, wyraźnym umami i aksamitną konsystencją.

Pakowana bezpośrednio w Japonii

Herbata HITOTOKI jest pakowana w zaufanej japońskiej pracowni. Marka deklaruje bezpośrednią współpracę z producentem, bez dodatkowych pośredników.

Niewielkie partie, świeżość i aromat

HITOTOKI zamawia herbatę w niewielkich partiach, aby ograniczyć czas magazynowania i dostarczać produkt zachowujący świeżość oraz charakterystyczny aromat.

Jak przygotować Fukamushicha?

Ze względu na delikatną strukturę liści Fukamushicha zaparza się stosunkowo szybko. Warto używać wody o umiarkowanej temperaturze, aby wydobyć naturalną słodycz i umami bez nadmiernej cierpkości.

Tradycyjne parzenie

1. Wsyp około 4–5 g herbaty do czajniczka (kyūsu).

2. Zalej 150–200 ml wody o temperaturze 65–75°C.

3. Parz przez około 30–45 sekund.

4. Przelej napar do filiżanek, opróżniając czajniczek do ostatniej kropli.

Kolejne parzenia

Liście można zaparzyć ponownie, używając nieco cieplejszej wody i skracając czas parzenia do około 10–20 sekund. Dostosuj parametry do własnych preferencji smakowych.

Szczegóły produktu

• Marka: HITOTOKI

• Nazwa: Kagoshima Fukamushicha

• Rodzaj: Japońska zielona herbata liściasta, głęboko parowana

• Pochodzenie: Chiran, Kagoshima, Japonia

• Skład: 100% zielona herbata

• Odmiany: Yutakamidori, Saemidori, Asanoka, Yabukita

• Zbiór: Pierwszy wiosenny zbiór (ichibancha)

• Metoda obróbki: Przedłużone parowanie (fukamushi)

• Profil smakowy: Bogate umami, naturalna słodycz, subtelna goryczka

• Masa netto: 50 g

• Pakowanie: Japonia

Przechowywanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci, światła i intensywnych zapachów.